Ticari toplanan süt geriledi... Ayran ve kefir üretimi arttı

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü Nisan ayında 994 bin 137 tona gerilerken, süt ürünlerinde üretim artış ve azalışların birlikte görüldüğü bir tablo ortaya çıktı.ANKARA (İGFA) - Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan Nisan ayı süt ve süt ürünleri verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 994 bin 137 ton olarak kaydedildi. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,3 artışa işaret ederken, bir önceki aya göre yüzde 1,3 düşüş gösterdi. Ocak–Nisan döneminde ise süt toplama miktarında yıllık bazda önemli bir değişim yaşanmadı. Üretim tarafında ise farklı ürünlerde dikkat çekici hareketler görüldü. Nisan ayında yıllık bazda inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7, yoğurt üretimi yüzde 13,4 ve içme sütü üretimi yüzde 7,9 arttı. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,7 azaldı. Ocak–Nisan dönemine bakıldığında da benzer bir eğilim izlendi. İnek peyniri üretimi yüzde 2,9, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,1, yoğurt üretimi yüzde 11,1 ve içme sütü üretimi yüzde 6,7 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 geriledi. İÇME SÜTÜNDE DÜŞÜŞ Aylık bazda içme sütü üretimi de düşüş gösterdi. Bir önceki ay 164 bin 354 ton olan üretim, Nisan ayında yüzde 6 azalarak 154 bin 447 tona indi.